De la huerta
Tomate asado relleno de crema de berenjenas
4.94
"El Salmorejo" con crujientes de jamón ibérico y berenjena
8.69
Ensalada de Elia: surtido de lechugas, queso, cebolla, zanahoria rallada, tomate, pimientos asados y frutos secos
8.94
Ensalada de perdiz escabechada
18.89
Ensalada de perdiz escabechada
18.89
Ensalada de queso de cabra y canónigos
16.89
De la mar
Lomitos de sardina ahumados
2.75
Tomate y pimientos asados con ventresca
16.89
Pitxos de bacalao
16.89
Bacalao a la dourada (revuelto con huevo de corral)
14.89
De Castilla
El pan artesano (por persona)
2.09
Jamón ibérico de bellota
26.5
Crouquetas caseras (ud) de jamón o de queso de Mahón
2.09
Morcilla de burgos a la brasa
9.69
Chorizo a la brasa
7.65
Chorizo criollo a la brasa
7.65
Mollejas de lechal al ajillo con huevo de corral
17.5
Del corral *Todos nuestros platos están elaborados con huevos de corral
Huevos fritos con patatas
7.15
Huevos fritos con patatas y chorizo y morcilla
10.89
Huevos de Elia-Huevos rotos con patatas panaderas y jamón ibérico de bellota
13.5
Los caprichos y sugerencias
Queso frito con pimiento confitado dulce
4.34
Carpaccio de buey con virutas de foie
23.89
Habitas baby con huevo y trufa negra-acompañadas de alc
23.89
Verduritas al wok
10.89
Verduritas con chipirones al wok
15.89
Los foies
Miljhojas de micuit (ud) con crujiente manzana glaseada
7.65
Foie al Oporto y pasas del Corinto
28.6
Carnes de vaguno
Olive sanuki wagyu
36
Black angus chuletón a la brasa 500g
59.4
Black angus chuleta a la brasa 300g
29.89
Simmental chuletón a la brasa (kg)
57.45
Rubia gallega (kg)
75.59
Buey Gallego (kg)
118
Tartares
Steak tartar de Elia
17.5
Steak tartar con toque japonés
17.5
Hamburguesas
Hamburguesa de buey a la brasa con patatas fritas
19.25
Otras carnes
Solomillo a la brasa con patatas fritas
25.89
Trocitos de solomillo salteados con ajillo
25.89
Solomilo con foie, boletus y Pedro Ximénex
27.45
Secreto ibérico a la brasa con patatas fritas
17.54
Chuletillas de lechal a la brasa
24.89
Sugerencias de acompañamiento para las carnes
Patatas fritas artesanas
4.94
Pimientos de Guernica (16/10 piezas)
9.85
Pimientos de piquillo confitados dulces
10.94
Pimientos de piquillo confitados salados
10.94
Pimientos asados
10.94
